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油煙危害雖難防,在線監(jiān)測可幫忙
更新時間:2022-07-04 點擊次數(shù):985


 

大街小巷隨處可見的大大小小的餐館,在為我們的生活帶來便利,為我們的飲食提供多樣化選擇的同時,也帶來了餐飲油煙污染。

 

說起餐飲油煙,大家可能已經(jīng)覺得習以為常,隨處可見,認為其為不足一提的污染。你可能不知道的是,餐飲油煙、工業(yè)廢氣、機動車尾氣已經(jīng)成為城市的三大“污染殺手"。

 

l 什么是餐飲油煙?

餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物(VOCS)和PM10的主要來源之一。

油煙污染物組分復雜,主要包括顆粒物和氣態(tài)有機物兩種。油煙的成分極為復雜,不同種類的食用油在高溫下的熱解產(chǎn)物多達20多種,主要有醛類、酮類、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環(huán)化合物等,不同食品在高溫下會產(chǎn)生不同類別的揮發(fā)性物質(zhì),多達數(shù)百種。

 

l 餐飲油煙有哪些危害呢?

1)影響大氣環(huán)境

餐飲油煙含有多種揮發(fā)性有機物,可以與環(huán)境中的氮氧化物發(fā)生反應,增強大氣的氧化性加速二次顆粒物的形成。

(2)引起灰霾形成

餐飲業(yè)排放的顆粒物極易引起灰霾的形成。形成的灰霾對人體健康存在很大威脅,容易引起鼻炎、支氣管炎等病癥,長期處于這種環(huán)境還會誘發(fā)肺癌,且灰霾天氣導致近地層紫外線的減弱,易使空氣中的傳染性病菌的活性增強,從而增大傳染病發(fā)生的可能。其次,灰霆天氣容易讓人產(chǎn)生悲觀情緒。另外,灰霾天氣還會導致能見度下降,對道路安全造成威脅。

 

l 在線監(jiān)測的意義

(1)助力監(jiān)管督查

隨著對環(huán)保的重視程度日益增加,中央、省市區(qū)不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作。但在監(jiān)管上,主要采取環(huán)保部門工作人員上門檢查的方式,這種方式監(jiān)管人力物力消耗大,效果并不理想。檢查監(jiān)管效率低,容易出現(xiàn)監(jiān)管人員在和不在,經(jīng)營商表現(xiàn)不一致的情況。

采用油煙在線監(jiān)測設備,監(jiān)管人員可以及時查看餐飲油煙污染情況,直接聯(lián)系有問題的經(jīng)營商,通知其整改,非接觸式的執(zhí)法方式,避免了執(zhí)法人員長時間蹲守,節(jié)省時間和人力物力,提高監(jiān)管效率。

(2)餐飲經(jīng)營商及時查看

通過在線監(jiān)控設備及其對應的系統(tǒng)平臺、手機APP、小程序等,餐飲經(jīng)營商可以及時查看油煙污染數(shù)據(jù),在污染超標時及時進行解決。

同時,通過在線監(jiān)測系統(tǒng)平臺,也可以及時查看設備運行情況,對歷史情況進行分析,便于日常油煙污染的實時解決。

此外,平臺的預警功能也可以幫助餐飲經(jīng)營商在油煙將要超標時進行查看,在污染出現(xiàn)前提前處理。

(3)便于油煙凈化器廠家售后服務

利用油煙在線監(jiān)控平臺,油煙凈化器生產(chǎn)廠家可以監(jiān)控設備的使用情況,在發(fā)生故障時,及時進行維護更新,更好的滿足用戶的使用需要。

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l 油煙在線監(jiān)控的優(yōu)點

1兼容性強:系統(tǒng)兼容由手機移動端或PC端導入的圖片文件,便于及時對現(xiàn)場油煙排放餐飲企業(yè)后續(xù)油煙凈化器等的維護清洗監(jiān)督。兼容office辦公軟件EXCEL統(tǒng)計,過濾,篩選,圖表繪制。

2數(shù)據(jù)分析力強:系統(tǒng)評估排放源污染水平,統(tǒng)計油煙排放超標率/達標率排名狀況及區(qū)縣或全市的超標情況。

3智能化:設備信息智能化管理,添加設備信息后可自動關(guān)聯(lián)到相對應排放源,降低人力管理成本。

4數(shù)據(jù)容量大:海量數(shù)據(jù)的高速存儲,本地數(shù)據(jù)存儲容量大于等于1T,通訊接口具備可擴展。

5操作個性化:系統(tǒng)給用戶提供參數(shù)設置功能,方便用戶根據(jù)政策情況或自身需要所做的技術(shù)標準調(diào)整。系統(tǒng)允許用戶定義不同部門的角色管理,用戶管理,日志管理。

6數(shù)據(jù)導出方便:系統(tǒng)能導出excel格式數(shù)據(jù)表格備份功能,現(xiàn)場實時數(shù)據(jù)或歷史數(shù)據(jù),報警數(shù)據(jù)導出。


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