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油煙監(jiān)測，治理“舌尖上”的油煙

更新時間：2019-11-14 點擊次數(shù)：1217

油煙監(jiān)測，治理“舌尖上”的油煙

王ZHE以民人為天，而民人以食為天。中國，一日三餐、煎炒烹炸、八大菜系、五千年飲食文化……早已將“烹飪”滲透到每個人的日常。在中國的文化體系里，食物和情感總是LIN系得為緊密。在外不論是苦了、累了、喜了、嗨了，誠摯的關(guān)心是“吃點好的”，活躍的氣氛是“走，搓一頓”。

飲食的表面是一盤盤佳肴，一道道美味甚至是一陣陣歡呼，但飲食的背后，可能就是樓宇間彌漫的油煙，持增長態(tài)勢的肺癌發(fā)病率以及居高不下的PM2.5濃度值……餐飲油煙污染已成為我們享受生活品味美食的代價。據(jù)分析表明，油煙污染已與工業(yè)廢氣、機動車尾氣成為城市的三大“污染殺手”，不僅是揮發(fā)性有機物、PM2.5的主要來源，同時，廚房油煙成分復雜含有200到300種有害物質(zhì)，是人們健康的"大敵"。

因此，加強餐飲業(yè)油煙治理和日常運行管理，消除對周圍居民的影響，減輕顆粒物濃度值居高不下的壓力，已成為環(huán)保工作的一項迫在眉睫的大事。但是，由于飲食業(yè)污染源具有數(shù)量多、分布廣、間歇性排放、監(jiān)測難度大等特點，單靠人力監(jiān)管很難達到效果，并且，要解決廚房油煙問題，不能僅僅只是用大風力的排氣扇從廚房排出就行了，還需要合理安裝有效的油煙凈化設施，并且正常使用，定期清潔保養(yǎng)油煙凈化器。所以利用科技手段，建立油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)全面覆蓋監(jiān)控已成為必然趨勢。

為滿足餐飲行業(yè)環(huán)境治理的特殊需求，智易時代基于多年的數(shù)據(jù)采集經(jīng)驗和對油煙監(jiān)控系統(tǒng)的深入了解，經(jīng)過大量的實驗測試與項目總結(jié)，研制出ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀。該產(chǎn)品是利用物聯(lián)網(wǎng)感知、GPRS無線通信等技術(shù)開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、工況監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)查詢?yōu)橐惑w的監(jiān)測系統(tǒng)，用戶可根據(jù)自身需求自定義測量參數(shù)，如油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度以及凈化器運行狀態(tài)、風機運行狀態(tài)等。以ZUI的方法將油煙治理設施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，直觀展示治理效果，為環(huán)保局提供真實有效的污染數(shù)據(jù)，真正達到“舌尖上”油煙治理的目的。